鶏、豚、ごま風味鍋：みこみこ：SSブログ

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鶏、豚、ごま風味鍋 [編集]

鶏、豚、ごま風味鍋

朝の気温がマイナスになり、寒い日々が続いています。

そうなるとやはり体を温める鍋がいいですよね。

何日か前の本日のレシピですが、

ちょっとかわってる？鍋がありましたね。

鶏、豚、ごま風味鍋

ごま風味なので、胡麻そのままが

パラパラと入っているのかと思いましたが、

ごま油を入れてるんですね。

ごま油には、セサミン、セサミノールという成分が入っています。

それらは、体内で強い抗酸化作用があるそうです。

野菜にはビタミン類が含まれていますが、

ごま油と一緒に摂取すると、

ビタミンの吸収率が高まり、栄養バランスもよくなります。

見たところ、野菜がちょっと少ない感じもするので、

追加でたくさん入れようかと思います。

また、お肉自体に酒をふりかけることで、

うま味をさらに引き出しているんですね。

それら、素材のうま味とゴマの香りをいかして減塩しているので、

血圧が気になる人にはいいですね。

野菜が少なく、その分、

低カロリー食材のはるさめを使っているようですが、

糸こんにゃくだとカロリーはどうなんでしょうか。

どちらにしても野菜たっぷり追加しようと思います。