れんこんの塩炒め：みこみこ：SSブログ

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れんこんの塩炒め [編集]

れんこんの塩炒め

れんこんは10月～3月が旬で、そろそろ終わりに近付いています。

そこで、れんこんを使ったレシピを見てみました。

いつもは、素揚げか天ぷらか煮物にするくらいですが、

シンプルで、しかもビールのおつまみになりそうな塩炒めがいいですね。

れんこんの塩炒め

れんこんには、マンガン、ビタミンC、食物繊維、

パントテン酸、リン、カリウム、ビタミンE、銅、炭水化物、

ビタミンB6などの栄養素が含まれています。

れんこんのビタミンCは、加熱しても失われにくいそうです。

時々食べるといいですね。

塩炒めというくらいですから、塩分の摂りすぎになるかと思いましたが、

にんにくとマヨネーズの風味があるので、塩を控えめにできますね。

この塩炒めはアレンジがきく、と書いてありました。

事実、この料理を使ったレシピが2つありましたね。

たくさん作って、次にそれらを作ってみようと思います。